نان بربری

نان بربری، با بافت ضخیم و نرم خود، یکی از محبوب ترین نان های ایرانی است. در پخت سنتی این نان نیز از آرد گندم استفاده می شود، اما معمولاً میزان سبوس آن کمتر از نان سنگک است. با این حال، نان بربری به دلیل ضخامت و حجم بیشتر، نسبت به نان های نازک تر مانند لواش، ارزش سیرکنندگی بیشتری دارد و منبع خوبی از پروتئین و کربوهیدرات محسوب می شود.